Antipasti
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Lumache all’amatriciana con crema di pecorino e cipolla rossa caramellata€ 16Escargots all’amatriciana (with tomatoes and bacon) with Pecorino cream and caramelized red onions
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Terrina di Foie Gras accompagnato da Pan Brioche e ananas caramellato€ 22Foie Gras terrine with pain brioche and caramelized pineapple
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Carpaccio di gambero rosso con stracciatella, passion fruit e scorza di lime€ 22Carpaccio of red prawns with buffalo stracciatella, passion fruit and lime zest
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Tartar di tonno rosso con crema di pistacchio€ 20Red tuna tartare with pistachio cream
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Capesante scottate al burro di cacao con caviale, coulisse di piselli e cipolla di tropea dolce€ 22Scallops fried in the pan with cocoa butter, caviar, pea coulis and Tropea onions
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Crudo leggermente affumicato ‘’d’Osvaldo 24 mesi’’ con burratina Pugliese€ 18Lightly smoked raw ham “d’Osvaldo’’, aged 24 months with Apulia burrata cheese
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Ventaglio di Culatello ‘’Massimo Spigaroli’’ 18 mesi, con giardiniera casalinga€ 20Culatello ham “Massimo Spigaroli”, aged18 months, served with our mixed pickles
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Patanegra etichetta nera 100% Iberico de Bellota con pane croccante e frullato di datterino€ 22Patanegra ham (black label, 100% Iberico de Bellota), served with crispy bread and tomato-smoothie
primi
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Spaghettoni Monograno Felicetti cacio e pepe e sarde di Monte Isola a modo nostro€ 20Thick spaghetti Monograno Felicetti with “cacio e pepe” (cheesy-peppery-sauce) and sardines from Montisola
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Casoncelli di S. Giacomo al burro e salvia€ 15Casoncelli di S. Giacomo (typical local stuffed pasta with meat filling) with butter and sage
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Paccheri con pestom, crema di Parmigiano e noci€ 18Paccheri (typical Neapolitan pasta) with “pestom” (typical Italian sausage), Parmesan cream and nuts
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Linguine di Kamut con gamberi, crema di pane leggermente piccanti€ 20Kamut linguine (long-cut pasta) with prawns and bread cream, slightly spicy
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Risotto con scampi, lime e burrata€ 20Risotto with large prawns, lime and burrata cheese
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Straccetti di pasta fresca con asparagi, guanciale croccante e bottarga di tuorlo d’uovo marinato€ 16Fresh “straccetti” pasta with asparagus, crispy cheek lard and marinated egg yolk bottarga
Secondi
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Pluma Iberica cotta a bassa temperatura con cavolo cappuccio e mele€ 28Pluma Iberica cooked at low temperature with cabbage and apples
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Polpo cotto a bassa temperatura con crema di patate e olive taggiasche e datterino confit€ 25Octopus cooked at low temperature with potato cream, Taggiasche olives and confit tomatoes
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Tagliata di tonno in crosta di sesamo con tortino di verdure in salsa Teriyaki€ 24Sesame-crusted tuna steak with vegetable souffle and Teriyaki sauce
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Scaloppa di Pagro Rosa con carciofi e patate€ 22Red porgy (saltwater fish) escalope with artichokes and potatoes
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Filettino di cervo scaloppato con pere stufate, mirtilli e porcini€ 22Venison tenderloin served with stuffed pears, blueberries and porcini mushrooms
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Guancina di vitello brasata al vino rosso con purea di patate€ 20Slow cooked beef cheek in red wine sauce with mashed potatoes
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Filetto di Barbina di F.C. alla brace con patate fritte e maionese all’extravergine€ 24Grilled local beef fillet steak “Barbina” served with French fries and olive oil mayonnaise
Dessert
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Gelato mantecato al momento€ 8,00Homemade ice cream (churned-to-order)
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Sorbetto di frutta fresca€ 8,00Our fruit sorbets
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Il nostro tiramisù soffiato€ 8,00Our fluffy tiramisù
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Cassata di Tommasino: Torroncino, Cioccolato o Pistacchio e Ricotta€ 8,00Tommasino Cassata (typical Italian Dessert) Nougat, Chocolate or Pistachio and Ricotta Cheese
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La nostra Millefoglie scomposta€ 8,00Our deconstructed mille-feuille
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Mini Sacher€ 8,00Mini Sacher
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Cremoso al mango con cioccolato bianco e lamponi€ 8,00Mango mousse with white chocolate and raspberries
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Selezione di formaggi e confetture: Robiola Roccaverano, Robiola Due Latti, Bufalotto, Parmigiano Vacche Rosse, Holzhofer, Blue Shropshire€ 18,00Our cheese selection with jams (Robiola Roccaverano, Robiola Due Latti, Bufalotto, Parmigiano Vacche Rosse, Holzhofer, Blue Shropshire)
